16.07.2012
  27 Replies
  5.4K Visits
  Подписаться
В данной теме обсуждаем все, что связано с питанием в экспедициях и/или на бездорожье, включая:

  • - Требования к продуктам питания в экспедициях и на покатушках;

  • - Условия хранения продуктов питания, специальная тара, раскладка в походе;

  • - Аварийный запас продуктов. Что в него кладем, где храним, сколько и почему;

  • - Требования, оценки, опыт использования кухонного и походного инвентаря (ножи-вилки, кастрюли-кружки-чайники) и оборудования для приготовления пищи (горелки, газовые баллоны, грили, костровое оборудование и т.д.);

  • - Субъективные оценки, тесты и рекомендации продуктов (например, сгущенки, бич-пакетов и т.д.), напитков, кухонного инвентаря и оборудования для приготовления пищи.




Также в этой теме делимся и обсуждаем рецепты приготовления различных блюд при условии, что они готовятся только на свежем воздухе, а их тепловая обработка (если она требуется) осуществляется исключительно с помощью газовой горелки или костра. Единственное исключение - домашние заготовки длительного хранения, которые можно использовать в покатушках или в экспедиции. В качестве примера, можно привести домашние ржаные сухари.
Было бы просто здОрово, если бы топик участников сопровождался фотками (приготовленных блюд, консервов, тары, оборудования для готовки и т.д.).
17.04.2013 06:53
·
#2395
[color=#000088]Американский гуманитарный паек или чем нас будут кормить оккупанты[/color]

Развивая тему индивидуальных пайков (которыми потенциально можно затариться и использовать на покатушках и в экспедициях) наткнулся на инфу о так называемом Humanitarian Daily Ration (HDR) или «гуманитарном дневном рационе», производства США. В отличие от армейских рационов MRE, паек HDR предназначен для питания гражданских лиц, находящихся в зонах военных действий, гуманитарных катастроф и стихийных бедствий. Более того, этот паек предназначен для голодающих (буквально – «to a moderately malnourished individual»).
Отличий HDR от армейских MRE – несколько, но они все «фундаментальные»:
• HDR предназначен для питания в течение суток (MRE – на один прием пищи, в день 3 шт.);
• Количество калорий в HDR – 2200 (что в 1,5-2,5 раза меньше, чем в суточном MRE);
• В HDR нет блюд на основе продуктов животного происхождения (включая жиры), все пайки вегетарианские;
• В HDR нет химических элементов для разогрева пищи;
• Разнообразие пайков HDR очень скудно, по сравнению с MRE;
• В HDR нет упаковок с растворимыми напитками (типа шипучки или кофе) или чайных пакетиков;
• Любой паек HDR может использоваться без ограничений (национальных и/или религиозных);

hdr-01.jpg

[color=#880000]Содержимое пайка: синим цветом отмечены несъедобные предметы, зеленым и красным - набор продуктов из двух приемов пищи.[/color]

По своей сути пайки HDR являются не только вегетарианскими но (одновременно) халяльными и кошерными. Их ингредиенты подбирались специально, чтобы можно было не заморачиваться с питанием разных национальных и конфессиональных групп населения, будь то мусульмане, буддисты, евреи или наши староверы.

Вместе с тем упаковка HDR такая же прочная, как и MRE – оба эти пайка могут сбрасываться с воздуха без применения парашютов. Упаковка обеих пайков не только прочна, но и герметична – они не боятся ни пресной, ни соленой воды. Т.е. с этой точки зрения в вашей машине с пайком HDR точно ничего не случиться в любой экспедиции или на покатушках.

Рационы HDR рассчитаны на два полноценных приема пищи (хотя при желании его можно растянуть на три приема) – каждый паек комплектуется двумя основными блюдами, которые желательно разогреть перед едой (но допускается хавать и холодном виде). Остальные составляющие пайка (джем, арахисовое масло, фруктовый батончик, печенька, две упаковки крекеров и пирожок с начинкой) – являются неизменным дополнением к основным блюдам и запихиваются в каждый HDR. Только иногда пирожок с начинкой заменяют на пакет сушеного изюма.

Разнообразием рационы HDR явно не блещут (по сравнению с армейскими пайками) – основных блюд всего шесть, двумя из которых (рандомно) комплектуется любой рацион HDR:
• Рагу из чечевицы и ячменя;
• Рис с травами;
• Красная фасоль (бобы) с рисом;
• Тушеная фасоль с рисом в томатном соусе;
• Горох (бобы) в томатном соусе
• Тушеная фасоль с картофелем;

Нашел один отчет на русском языке о HDR. Со слов тестирующего, все вполне съедобно и даже вкусно (кроме бобов с рисом).
ССЫЛКА: http://pfcrico.com/?p=169

hdr-085-1024.jpg

[color=#880000]Старый (справа) и новый (слева) гуманитарные пайки. Гарантированный срок хранения - 3 года (хотя реально намного больше, судя по отзывам из сети[/color])

Теперь немного истории:
Впервые HDR был применен на Балканах: в ноябре-декабре 1993 года американская транспортная авиация сбросила несколько сотен тысяч пайков в Боснии, в том числе в блокированных анклавах. Первый сброс продовольствия был произведен 22 ноября. Выброска HDR не была компактной (что и неудивительно – бросали по площадям) поэтому значительное число HDR попало не только в руки гражданского населения, но и к военным с обеих сторон. Какая-то часть HDR досталась спекулянтам, поскольку в сети упоминается несколько случаев торговли пайками.
После этого рационы HDR «засветились» еще в Ираке, Афганистане и в ряде государств Африки.

U.S._Army_Lt._Col._Randy_Stagner.jpg

[color=#880000]Постановочный снимок: подполковник американской армии Randy Stagner передает иракским детям паек HDR. Р-он Эн-Наджаф, 12.04.2003[/color]

Хотя основным потребителем гуманитарной еды оставался Афган.
При этом американцы пришли к двум основным способам доставки гуманитарных пайков: доставка наземным транспортом (в конвоях под армейским прикрытием) в относительно спокойные районы, находящиеся под контролем сухопутных войск США или их союзников; а также авиационному способу доставки, когда пайки разбрасывала транспортная авиация. Этот способ доставки применялся в районах, где велись боевые действия, на вражеской территории или в случаях, когда осуществить доставку наземным транспортом не представлялось возможным. Кроме того, такой способ доставки продовольствия применяется в ситуациях, когда нужно максимально оперативно обеспечить едой большое количество голодного населения (например, при стихийных бедствиях).

hdr-105.jpg

[color=#880000]Жители одного из афганских сел, собравшие сброшенные с воздуха HDR. Хотя это могут быть и моджахеды.[/color]

С авиационным способом доставки HDR был связан один неприятный инцидент.
7 октября 2003 года ВС США и Великобритании начали операцию «Несокрушимая Свобода» (Operation Enduring Freedom (OEF)) в Афганистане, который в тот момент полностью контролировал Талибан. Наряду с авиационными ударами бомбардировочной авиации и крылатыми ракетами, с 15 октября на афганцев с воздуха посыпались пайки HRD – американские транспортные самолеты С-17 за неделю сбросили на территорию Афганистана 785 тысяч индивидуальных рационов HRD. Как и десятью годами ранее (в Боснии) упаковка HRD была покрашена в яркий желтый цвет, выделяющийся на фоне местности. Но с неба сыпалась не только еда но и бомбы. При этом американская авиация для нанесения ударов активно использовала кассетные боеприпасы - авиационную кассетную бомбу AGM-154A. В свою очередь боеголовка этой бомбы состоит из 145 или 202 боеприпасов BLU – 97, снабженных стабилизационным мини-парашютом и покрашенных в ярко желтый цвет. После сброса боеголовка AGM-154A раскрывается в воздухе и на землю падают уже BLU – 97, обеспечивающие сплошное поражение незащищённых целей на площади в два футбольных поля.

BLU-97.jpg

[color=#880000]Неразорвавшийся кассетный боеприпас BLU – 97 (отмечен стрелкой). Снимок из Сербии, которую во время войны с НАТО также обрабатывали кассетными бомбами.[/color]

При этом по статистике около 5% от сброшенных BLU – 97 (а в некоторых случаях – малая высота сброса и/или очень мягкий грунт, до 30%) – не взрывается. А боеприпасы BLU – 97 были покрашены в такой-же яркий желтый цвет, как и гуманитарные пайки HDR. По данным ЮНИСЕФ в Ираке (который также обрабатывали кассетными бомбами) было зафиксировано несколько случаев подрыва детей на неразорвавшихся BLU – 97. И в том же году данная организация обратилась к властям США с просьбой сменить цвет упаковки гуманитарных пайков, чтобы гражданские лица в районах боевых действий (прежде всего дети) не гибли от вскрытия неразорвавшихся BLU – 97, принимая их за пакеты с едой. Амеры пошли навстречу, позже сменив цвет упаковки рациона HDR с ярко-желтого на бледно красный, который был назван «Technically Salmon» (в буквальном переводе «технический лосось»).
Тем не менее, афганцы утверждали, что было несколько десятков случаев подрыва гражданских лиц, принявших кассетные боеприпасы за пакеты с продовольствием. В свою очередь, Пентагон, пока не иссякли запасы желтых HDR, за месяц с начала операции «Несокрушимая Свобода» сбросил с воздуха над Афганистаном более 16 млн. двухсторонних листовок, где показывалась разница между пакетом в едой и неразорвавшимся кассетным боеприпасом.

AFD39.jpg

[color=#880000]Образец двухсторонней американской листовки (на пушту) предупреждающей об отличиях гуманитарных пайков от неразорвавшихся касетных боеприпасов[/color]

Возвращаясь к теме применения индивидуальных пайков для офф-роуда: рацион HDR (как и армейский MRE), является вполне доступным по цене, качеству и оперативности использования, а также неприхотливости транспортировки. Это более дешевый, вегетарианский аналог американского военного сухпая. Единственное неудобство связано с тем, что за один примем пищи его съесть можно, но лучше это делать сразу двумя джипперами (водила и штурман), чтобы не оставлять часть продуктов на вечер. Хотя герметичная упаковка не только HDR в целом, но и его составляющих, вполне позволяют оставить часть пайка на потом.
О вкусовых качествах сам пока ничего сказать не могу. Планирую заказать, попробовать и сравнить.

Купить Humanitarian Daily Ration (HDR) можно на е-бае.
Цена за один HDR составляет 5-7 баксов, без учета стоимости доставки. Дешевле покупать упаковку (12 HDR).
15.04.2013 07:58
·
#2394
мои 5 коппек к теме пайков))
СУХПАЙ КИТАЙСКОГО СОЛДАТА:

China2.jpg

China1.jpg

подписи под цифирью:
1) Две упаковки по две штуки странного печенья.
2) Определили как салат, хотя ХЗ как называется. Соевые бобы и какие-то странные травы. По вкусу остро, напоминает ботву которая остается в рассоле после маринованных огурцов.
3) Наверное это Тофу, который соевый. Аромат - паштет, но не паштет это точно.
4) Растворимый напиток. Апельсиновый. Не очень вкусный. Судя по привкусу витаминизированный, так как присутствует привкус похожий на привкус Компливита.
5) Упаковка.

перевод с иероглифов:
1) сублимированный хлеб.
2) овощная "маленькая" закуска. острая, или сильно соленая.
3) говяжий рулет
4) сухой напиток.
5) нз бойца по форме 9

стырил здесь: http://guns.allzip.org/topic/21/952346.html#p1

Я бы такой "паек" назвал - УМРЁМ ЗА МАО!
Вложения
15.04.2013 05:55
·
#2393
Продолжая тему сухих пайков - наткнулся в сети на интересный отчет по сухпаю испанской армии.
Называется этот паек - Racion Individual de Combate (RIC)
Выглядит вот так:

0_70431_d519bcf1_XL.jpg

[color=#0000bb]Отчеты по данному сухпейку можно прочитать тут:[/color]
Ссылка: http://siloviki-ru.livejournal.com/58844.html
Другой отчет: http://pfcrico.com/?p=146
Вложения
15.04.2013 05:29
·
#2392


[attachment]rations_01.jpg[/attachment]

Мы с Бендером решили взять на пробу полтора-два десятка амерских сухпаев на Карпаты. По результатам использования напишем отчет))
15.04.2013 03:18
·
#2391
Среди представленного нет печеной фасоли. А она самая вкусная.

http://www.pikanta.ru/products/?section=22

Зовут её "фасоль печеная в томатном соусе"
15.04.2013 02:14
·
#2390
Очень-очень рекомендую для питания фасоль марки "Пиканта" (тёмно-красная крышечка, стеклянная банка) печёная в томантном соусе.
Антон, которая из них (там "печеных" три штуки): http://pikanta.ru/products/?section=22

Кстати, у данного производителя есть продукция и в жестянках (эта тара по определению лучше, чем стекло)

PiKanta.jpg
Вложения
14.04.2013 06:11
·
#2389
Все мы любим поесть вкусно и нажористо. Фасоль-не последнее место занимает в рационе. Очень-очень рекомендую для питания фасоль марки "Пиканта" (тёмно-красная крышечка, стеклянная банка) печёная в томантном соусе. Так же оччччень неплоха "Верес" по-украински.
19.12.2012 08:24
·
#2388
СУПЕР!!!!! Вот это ПАЕК!!! :cheer:
19.12.2012 08:16
·
#2387
))))))))))))) Ну это ж ХОХЛЫ!!!!


Хохлам нужно принять на вооружение два сухпая:

hohmodrom_gorilka.JPG
КОМАНДИРСКИЙ

post-2-13361395806794.jpg
РЯДОВОЙ

Звиняйте за флуд, не удержался :blush:
19.12.2012 07:09
·
#2386
Согласен!!! Испытанно! МАЛОВАТО!!! :cheer:
19.12.2012 06:40
·
#2385
вот тут очень интересный отчет об этом пайке: http://www.yaplakal.com/forum2/topic431240.html
Часть продуктов была испорчена, а части - не хватало...
Гы: в набор входит 2 бульонных кубика без тары и горелки. Предполагается, что самостийные воины будут этот бульон в ладошках своим дыханием подогревать?
И почему сало нет в ассортименте? :sick: Москали зъили? :silly:
Российские ИРП пробовал. Весьма неплохие. Каша вот только не очень - но если из разогретой банки тушни в кашу часть жирка добавить - самое то получается! Правда одного комплекта на целый день маловато будет, особенно сухпая ИРП повседневный. А вот за один прием пищи - нормально и сытно.
19.12.2012 06:04
·
#2384
Пендосовский ВПЕЧАТЛЯЕТ!!! нужно обязательно на пробу заказать... в дальнейшем можно использовать!!
19.12.2012 06:02
·
#2383
ОО!Друганы из хохляндии рассказывали что на этапе развала СССР.. украина заказывала америкосовские пайки для своей нищей армии.. ну так вот мои друганы пробовали.. говорять супер!! Но это было тогда когда в стране жрать нечего было, тогда может и было супер!!)))

Хохлы щас свое производство наладили. Их сухпай называется "Загальновійськовий набір сухих продуктів".
Выглядит следующим образом:

[attachment]post-3-13361183394263.jpg[/attachment]

Говорят, что полное g0вно - вот тут очень интересный отчет об этом пайке: http://www.yaplakal.com/forum2/topic431240.html
Часть продуктов была испорчена, а части - не хватало...



))))))))))))) Ну это ж ХОХЛЫ!!!! Половину украли, вторую половину не доложили!!! )) как и все в Хохляндии!!!
19.12.2012 05:46
·
#2382
ОО!Друганы из хохляндии рассказывали что на этапе развала СССР.. украина заказывала америкосовские пайки для своей нищей армии.. ну так вот мои друганы пробовали.. говорять супер!! Но это было тогда когда в стране жрать нечего было, тогда может и было супер!!)))

Хохлы щас свое производство наладили. Их сухпай называется "Загальновійськовий набір сухих продуктів".
Выглядит следующим образом:

post-3-13361183394263.jpg

Говорят, что полное g0вно - вот тут очень интересный отчет об этом пайке: http://www.yaplakal.com/forum2/topic431240.html
Часть продуктов была испорчена, а части - не хватало...
19.12.2012 05:35
·
#2381
Сравнительные цены на сухпайки в свободной продаже в РФ:

222.jpg

Цена на штатовский самая низкая (причем в РФ, в штатах он вообще в районе 5-6 баксов стоит). Но при этом он рассчитан на один прием пищи, в отличие от наших (на целый день). Вес у штатовского тоже меньше, но это в сухом виде (там воду нужно добавлять). При этом по объему продуктов суточный амерский паек (3 упаковки MRE) превосходит наш ИРП в 1,2-1,5 по калориям и по весу.
Вложения
19.12.2012 05:23
·
#2380
Варианты меню американских сухих пайков:
Всего 24 вида.
Первыми идут номер меню и название основного блюда. Кроме перечисленного, в каждом наборе есть соль, две жевательные резинки, картонка спичек, несколько листов туалетной бумаги, влажная салфетка, пластмассовая ложка.
1. Бифштекс с грибами, бобы по-западному, арахисовое масло, крекеры, вяленая говядина, лимонад, кофе, сахар, сухое молоко, красный перец, конфеты или шоколад.
2. Свиные отбивные по-ямайски с лапшой, печеные яблоки со специями, мягкий сыр с перцем халапиньо, овощные крекеры, молочный коктейль, острый соус, кофе, сахар, сухое молоко.
3. Пельмени с говядиной, картофельные палочки, мягкий сыр, пшеничный хлеб, шоколадный бисквит, порошковый лимонад, острый соус, кофе, сахар, сухое молоко.
4. Курятина по-деревенски, лапша с маслом, мягкий сыр, крекеры, печенье с джемом, конфеты, какао «мокка каппучино», острый соус, кофе, сахар, сухое молоко.
5. Жареная куриная грудка, гуляш, желе, пшеничный хлеб, шоколадный бисквит, конфеты, какао, чай с подсластителем и лимоном, яблочный сидр, специи.
6. Курятина с тайским соусом, отварной рис, мягкий сыр с перцем халапиньо, овощные крекеры, изюмно-ореховая смесь, кофе с ванильно-фруктовым ароматом, острый соус, сахар, сухое молоко, чай в пакетике.
7. Курятина с острыми овощами, рис по-мексикански, печенье, мягкий сыр с перцем халапиньо, овощные крекеры, конфеты, острый соус, чай с подсластителем и лимоном.
8. Говяжья вырезка, крендельки с сыром, мягкий сыр, пшеничный хлеб, соус барбекю, лимонад, острый соус, чай с подсластителем и лимоном.
9. Говяжий гуляш, мягкий сыр с перцем халапиньо, овощные крекеры, шоколадное печенье, молочный коктейль, острый соус, кофе, сахар, сухое молоко.
10.Макароны с острыми овощами, кекс, мягкий сыр, овощной хлеб, какао, кофе, сахар, сухое молоко, красный перец, конфеты или шоколад.
11.Спагетти с овощами в томатном соусе, леденцы, кекс, сухофрукты, арахисовое масло, крекеры, чай с подсластителем и лимоном, яблочный сидр, специи.
12. Пирожок с бобами и рисом, кекс, печенье с фруктовой начинкой, сухофрукты, арахисовое масло, крекеры, острый соус и пикантный соус, чай с подсластителем и лимоном.
13. Пельмени с сырной начинкой, кекс, леденцы, яблочное пюре, арахисовое масло, крекеры, чай с подсластителем и лимоном, яблочный сидр, специи.
14. Спагетти с овощами в соусе «альфредо», кекс, подсоленный жареный арахис, сухофрукты, арахисовое масло, крекеры, чай с подсластителем и лимоном, яблочный сидр, специи.
15. Говядина по-мексикански с сыром и овощами, мексиканский рис, печенье с шоколадной стружкой, лимонад, мягкий сыр с перцем халапиньо, овощные крекеры, острый соус, кофе, сахар, сухое молоко.
16. Курятина с лапшой, малиново-яблочное пюре, мягкий сыр, овощные крекеры, конфеты, печенье с инжиром, какао, острый соус, кофе, сахар, сухое молоко.
17. Говядина по-японски, лапша по-китайски, джем, печенье с сыром и арахисовым маслом, конфеты, пшеничный хлеб, лимонад, кофе, сахар, сухое молоко, красный перец, конфеты или шоколад.
18. Грудка индейки с картофельным пюре и подливкой, шоколадка, арахисовое масло, крекеры, крендельки с сыром, лимонад, острый соус, кофе, сахар, сухое молоко.
19. Говядина с грибами, отварной дикий рис, джем, крекеры, овсяное печенье, какао, острый соус, кофе, сахар, сухое молоко.
20. Спагетти с мясным соусом, мягкий сыр, крекеры с обжаренным арахисовым маслом, леденцы, пшеничный хлеб, молочный коктейль, острый соус, кофе, сахар, сухое молоко.
21. Запеченная курятина с сыром, кекс, крекеры, желе, молочный коктейль, острый соус, сахар, сухое молоко, чай в пакетике.
22. Рис по-креольски с овощами, конфеты, овсяное печенье в шоколаде, мягкий сыр, пшеничный хлеб, лимонад, острый соус, кофе, сахар, сухое молоко.
23. Курятина с макаронными изделиями, крендельки, кекс, арахисовое масло, пшеничный хлеб, лимонад, острый соус, кофе, сахар, сухое молоко.
24. Запеченная говядина с подливкой, картофельное пюре, печенье с начинкой, желе, овощные крекеры, какао, кофе, сахар, сухое молоко, красный перец, конфеты или шоколад.

Видео состав и использование пиндосовского пайка (на английском, 50 мин!):
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=rXOGFckb8rs#!
19.12.2012 04:15
·
#2379
ОО! Надо пендосовсий попробовать.... Друганы из хохляндии рассказывали что на этапе развала СССР.. украина заказывала америкосовские пайки для своей нищей армии.. ну так вот мои друганы пробовали.. говорять супер!! Но это было тогда когда в стране жрать нечего было, тогда может и было супер!!)))
19.12.2012 02:37
·
#2378
Пайки меня ваши порадовали на чухломе, очень не люблю париться по поводу приготовления пищи.
Коль, а ты можешь по своим амерским контактам у пиндосов их сухпай на пробу заказать? И если "да", то сколько это будет стоить?

Пиндосовский сухпай называется MRE – Meal Ready to Eat.
Выглядит следующим образом:

DSC00144.jpg
[color=#0000ff]Это фотка отдельного сухпайка[/color]

rations_01.jpg
[color=#0000ff]Несколько сухпайков с различными меню[/color]

rations_03.jpg
[color=#0000ff]Внутренняя раскладка одного сухпая[/color]

Отличия от российских военных пайков (ИРП - Индивидуальный Рацион Питания), весьма существенны (я не говорю о вкусовых качествах, поскольку штатовские пока не пробовал):

1) Один амерский рацион рассчитан на один примем пищи (завтрак, обед или ужин). Один наш рацион рассчитан на целый день (три приема пищи);
2) Принципиально иная схема приготовления горячих блюд: в американском разбавляешь в воде специальный порошок, потом просто кладешь в воду герметичный пакет с едой - через 10-15 мин. и все готово. У наших на разовом мини-таганке (на сухом спирту) нужно греть. ИМХО в боевых условиях амеровский ессно лучше (нужно только вода (любая), пох ветер и нет никакой демаскировки). Для походов это тоже плюс, в условиях когда проблематично (нет времени/усталость/оч.плохая погода/лень и т.д.) разжечь горелку.
3) Разнообразие питания. У амеров 24 различных рациона (включая вегетарианский и кошерный (О!)). Наших ИРП есть всего несколько разновидностей (5-6 не больше) и они сами по себе разные в части номенклатуры, раскладки, калорийности и веса - "повседневный рацион", "боевой рацион", "летный", "аварийный" и т.д. В ИРП "Боевой" есть возможность менять номенклатуру только двух консерв - тушонки и каши (например на фрикадельки в соусе и другую кашу (гречка/рис/перловка)).

Вот тут MRE продают в России: http://armygear.ru/product_info.php?products_id=174
Цена от 450 до 550 руб. за шт., правда [color=#ff0000]в наличии не всегда бывает[/color].
19.12.2012 01:59
·
#2377
Пайки меня ваши порадовали на чухломе, очень не люблю париться по поводу приготовления пищи.
18.12.2012 07:21
·
#2376
www.savinglives.ru/products/sirp-p.html?...2f548f163c84b3b43b25


А вот такие пайки используем год с лишним уже!! Все очень вкусно... реально вкусно и удобно...... нужна только вода и 10 минут времени- горячий обед готов!!! Попробуйте!!!!
  • Страница :
  • 1
  • 2
На это сообщение еще не было создано никаких ответов.
Будьте первым, кто ответит на него.